Рост цен на фисташки не приведет к подорожанию кондитерских изделий, поскольку орехи составляют лишь доли процента в конечном продукте и не являются его главной составляющей. Об этом в беседе с НСН заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
По словам эксперта, кондитеры используют широкий ассортимент сырья, включая цукаты, изюм, фундук, арахис, грецкие и кедровые орехи. Кацнельсон указал, что никаких ограничений по сырью не существует.
«Поэтому все это к сырью не имеет никакого отношения и с ценой на продукцию никак не связано», — сказал он.
Кацнельсон подчеркнул, что главной составляющей кондитерских изделий является сахар, которого в стране в избытке. В связи этим ситуация с ценами на продукцию остается в порядке и колебания стоимости фисташек на нее не влияют.
