Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к пищевой продукции. Выпускаемые в продажу продукты должны отвечать требованиям, предъявляемым к ним техническими регламентами Таможенного союза. Производителям и импортерам необходимо проходить обязательную оценку соответствия товара и получать разрешительный документ на него. При организации процедуры продукция проверяется по требованиям, предъявляемым к нему ТР.
Получить информацию об особенностях оценки соответствия и помощь в оформлении разрешительной документации можно, обратившись к экспертам портала.
Нюансы обязательной оценки соответствия
Хлебобулочные изделия попадают под действие нескольких регламентов Таможенного союза. Чтобы иметь возможность продавать товар в РФ и других странах-участницах Таможенного союза, необходимо пройти процедуру оценки соответствия нормам регламента. Требованиям к безопасности продуктов отражены в регламентах:
- 021/2011. В нем указаны общие нормы безопасности, которым должны отвечать товары продовольственной группы;
- 022/2011. В регламенте отражается информация по нормам маркировки продуктов;
- 029/2012. В ТР указаны требования, которым должны отвечать пищевые добавки и изделия, в состав которых они включены.
Оценка соответствия хлеба проводится в форме декларирования. Процедура осуществляется по схемам 1д, 2д и 3д. Предлагаемые схемы позволяют получить разрешительный документ на серийно выпускаемый продукт или отдельную партию.
Для получения разрешительного документа продукт проверяется по требованиям техрегламента. Проверка проводится в лабораторных условиям и по ее результатам составляется протокол испытаний.
Хлеб должен отвечать установленным нормам по микробиальной обсемененности, наличию и количеству токсических, радиологических соединений
Протокол испытаний действителен в течение года и на его основании проводится регистрация декларации в реестре ФСА.
Если производитель или его представитель намерены получить декларацию на серийный выпуск с максимальным сроком действия (5 лет), потребуется предоставить сертификат ХАССП. Он будет свидетельствовать о том, что на выпускающем предприятии внедрена система менеджмента безопасности, отвечающая принципам стандарта ИСО 22000.
Обратите внимание! Присутствие декларации о соответствии обязательно для любого хлебобулочного изделия, которое будет продаваться в ЕАЭС. На это не влияет ни страна происхождения продукции, ни объем или ассортимент выпускаемого товара. За нарушение правил торговли и организацию продажи без декларации компания привлекается к ответственности.
Добровольная сертификация изделий
С целью повышения интереса к продукту, повышения объемов продаж все больше предпринимателей обращаются в органы сертификации с целью получения добровольного разрешительного документа. Сертификат соответствия будет подтверждать, что товар отвечает требованиям нормативной документации. Испытайте свою удачу в онлайн-казино. Я нашел отличный ресурс — онлайн-казино Vostok! Это признанное российское казино, где вы можете предаваться азартным играм и игровым развлечениям часами напролет, играя в слоты или игровые автоматы. Я знаю, что некоторые люди могут подумать: "Как вообще можно начать?". Мой друг сыграл свою первую партию в блэкджек только в пенсионном возрасте, но теперь с нетерпением ждет каждой зарплаты, потому что нет ничего лучше, чем выиграть немного денег…
Чтобы получить сертификат, образцы товара, предоставленные заявителем, проверяют в условиях лаборатории по следующим показателям:
- форма;
- состояние поверхности;
- цвет;
- состояние мякиша;
- запах;
- вкус;
- влажность мякиша;
- кислотность;
- пористость мякиша;
- массовая доля сахара;
- массовая доля жира;
- маркировка;
- упаковка.
Оформленный сертификат соответствия регистрируется во внутреннем реестре органа сертификации и максимальный срок его действия будет составлять 3 года.
Услуги экспертов портала
Производителям и импортерам кроме обязательной и добровольной оценки товара мы готовы предложить содействие в:
- разработке и внедрении системы менеджмента безопасности ХАССП, ее внедрении на выпускающее предприятие. По итогам аудита СМ может быть проведена добровольная сертификация;
- разработке техусловий. Нормативный документ потребуется, если на товар, который планируется к выпуску, отсутствует ГОСТ. Также ТУ разрабатывают в случае, если возникает потребность в уточнении отдельных моментов государственного стандарта;
- разработке этикетки на продукт с учетом требований регулирующих регламентов и нормативной документации;
- проведении исследований, оформлении различных заключений на продукт.
Документация для сертификации
Заявителю необходимо предоставить при обращении:
- регистрационное свидетельство и ИНН;
- нормативную документацию (ГОСТ, ТУ);
- сведения о товаре – название, код ТН ВЭД, состав;
- сертификат ХАССП (при наличии);
- макет этикетки продукта;
- информацию о производителе изделия;
- договор уполномоченного представителя, контракт на поставку, инвойс;
- другие документы.
Порядок оценки соответствия будет определен после обращения предпринимателя и предоставления необходимой документации.
Источник материала: https://trts24.ru/article/sertifikaciya-hleba-i-hlebobulochnyh-izdelij
