Игристое вино на сегодняшний день считается одним из самых распространенных напитков. От сорта винограда зависит не только его качество, но и вкусовые особенности. Знаменитое игристое вино Prosecco создается из винограда Глера. В былые времена не только винодельческий регион назвался Просекко, но и сам виноград. Сегодня же вы нигде не встретите подобного названия, использовать Просекко для описания винограда крайне нежелательно. Однако если вы видите на этикетке виноград Глера, то смело можете быть уверены, что перед вами бутылка прекрасного игристого вина. Игристое вино Глера создается из мощного винограда, которые придает готовому напитку некоторые особенности. Типичные ароматы вина — это белые цветы, яблоко, цитрусы.
Какие вина Глера существуют?
На рынке можно встретить три версии вина:
- тихое — нельзя назвать эту разновидность Просекко популярной среди аудитории и фанатов вина. О ней мало кто знает, но все же ее можно встретить на полках магазинов;
- игристое вино или spumante — в бутылке давление не ниже 3 бар, вино действительно популярное, многие сомелье рекомендуют для распития именно его;
- шипучее или frizzante — давление от 1 до 2,5 бар в бутылке. Отличается обильной игристостью, из-за чего не всегда можно найти ценителя подобного напитка.
Также игристое вино классифицируется по количеству сахара в напитке. Категория вина указывается на бутылке и пользователь сразу же понимает, сколько сахара находится внутри. Последний может влиять на вкус то полностью перебивая его, но подчеркивая его интересные и специфические нотки. Самым популярным и востребованным вариантом на родине винограда Глера является Просекко Экстра Драй, где сахара 12-17 грамм на литр. По итогу получается сбалансированный вкус сладости и винограда.
Просекко — это довольно-таки большая винодельческая зона. Из винограда Глера можно создать вино нескольких видов. Для удобства разделения была создана целая пирамида качества Просекко. Знания подобную информацию, вы без труда сможете подобрать в любом магазине достойное игристое вино. Как оказалось, чем выше произрастает виноград, тем качественнее получается напиток из него. Исходя их этого выделяют:
- prosecco DOC — произрастает практически на равнине. Урожайность получается отличная, но из этого не получить лучшее вино. Однако такое Просекко всё-таки отличается прекрасным качеством.
- colli asolani DOCG — имеет меньшую урожайность и более впечатляющие вкусовые свойства;
- conegliano valdobbiadene DOCG — эти виноградники располагаются на холмах и получают больше солнца, а значит имеют приятную сладость;
- conegliano valdobbiadene DOCG rive — виноградник располагается вдоль водного русла, что дает некую особенность вкуса готового напитка;
- cartizze DOCG — лучший виноград, который только можно встретить в винограднике. Такое вино дорогое и безумно вкусное.
