Третий гастрономический фестиваль «Кухни народов России» пройдет в Нижнем Новгороде в рамках празднования Дня народного единства 3-4 ноября. Об этом сообщают организаторы.
Мероприятие пройдет при поддержке Министерства культуры РФ, Федерального агентства по туризму, Федерального агентства по рыболовству, губернатора и правительства Нижегородской области, а также администрации города.
Что такое «Кухни народов России»?
«Кухни народов России» – это мобильный фестиваль «стритфуда», который проходит в рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России».
За 16 месяцев передвижной фудкорт проехал более 55 тысяч километров и собрал большую коллекцию блюд и уникальных продуктов от Черного моря до самой западной точки России – Калининграда, от столицы Северно-Кавказского Округа – Пятигорска до Арктической зоны России, за Полярным кругом, от берега Северно-Ледовитого океана (Баренцево море, с. Териберка) и до Алтая.
Как будет проходить фестиваль?
Нижегородцев на площади Минина и Пожарского будут ждать десять мобильных ресторанов ГАЗель NEXT, мобильные русская печь и кофейня, полевой мангал, в которых будет представлено более 150 наименований региональных продуктов и блюд народов России.
Для участия в празднике приедут шеф-повара, фермеры, рестораторы, производители и представители малочисленных народов из 30 регионов России, в том числе таких удаленных, как Кузбасс, Республика Северная Осетия – Алания, Республика Алтай, Алтайский край, Республика Хакасия, Краснодарский край, Республика Карелия, Мурманская область, Республика Бурятия, Удмуртская республика и другие. Специальные гости масштабного гастрономического праздника — известные российские шеф-повара Максим Тарусин и Дмитрий Шуршаков.
«В рамках праздника гости узнают больше о российской кулинарной географии и самобытных традициях и продуктах питания регионов России, познакомятся с носителями уникальной гастрокультуры, смогут принять участие в кулинарных мастер-классах, пополнят словарный запас названиями редких блюд», — обещают организаторы.
Мобильная кухня начнет свою работу 3 ноября в 12:00.
Какие зоны будут работать на фестивале?
В зоне «Народной дегустации» над традиционными первыми блюдами будут трудиться повара из Мурманской области, Бурятии и Хакасии, Республики Башкортостан, Республики Татарстан и других регионов. Здесь можно будет попробовать шулэн, лыжву, алтайскую шурпу и кулламу, куриную лапшу токмач, а также узнать, чем лохикейто отличается от ухи из волжской рыбы.
Тульские самовары объединят любителей чая. «Большая чайная народов России» представит: сбитень по старорусскому рецепту, алтайский чай из горных трав «Кылбыш чай», травяные чаи «Тайга», «Кладовая Катуни», «Золото Алтаям», тонизирующий «Саган Далим, хакаский ирбен и чай из горных трав «Хибинский» и др..
Федеральное агентство по рыболовству подготовили программу в зоне фестиваля «Рыбные богатства России». В рамках фестиваля пройдут мастер-классы, дегустации и видеопрезентации продукции. На рыбной ярмарке гостям предложат рыбу и морепродукты Азовского и Черного морей, водоемов Волго-Каспия и рек средней полосы России, а также рыбу Северного бассейна. В ассортименте – карп, белый амур, толстолобик и форель в свежем и живом виде, свежемороженые бычки, ставрида, барабуля, рыба горячего и холодного копчения, консервированная продукция, креветки, мидии, вареные раки, икра и свежие крымские устрицы. Планируется, что цены на товары будут на 20-30% ниже, чем в магазинах.
«Народные дегустации» стартуют 3 ноября в 15:00 и продолжатся в День народного единства 4 ноября.
Будет ли развлекательная программа на «Кухнях народов России»?
В рамках фестиваля 4 ноября объединенная команда шеф-поваров «Гастрономической карты» организует флешмоб «Россия объединяет»: представители народов России скажут «Добро пожаловать!» и «Приятного аппетита» на своих родных языках и представят знаковые блюда и уникальные продукты своих регионов.
Для участия во флешмобе также приглашены национальные диаспоры Нижнего Новгорода и преподаватели и иностранные студенты Нижегородского государственного лингвистического университета имени Н.А. Добролюбова из Китая, Японии, Франции, Сербии, Македонии и др.
«Основной задачей мероприятий, проводимых в этом году, ставятся повышение осведомлённости общественности о состоянии автохтонных языков, находящихся под угрозой вымирания во всём мире, а также установление связи между языком, развитием общества, мирным существованием и урегулирование конфликтов», — отмечают организаторы.
Флешмоб стартует 4 ноября в 15:00.
Хэштеги Фестиваля «Кухни народов России»: #МЫЕДИНЫ, #РОССИЯОБЪЕДИНЯЕТ, #gastromaprussia, #гастрономическаякартароссии, #русскаярыба.
Напомним, что в рамках концертной программы празднования Дня народного единства на главной сцене 3 и 4 ноября пройдет фестиваль национальных культур «Народное Единство» с участием музыкальных коллективов из Республики Мордовия, Марий Эл, Татарстан, Башкортостан, Удмуртской и Чувашской Республики. Специальные гости фестиваля — группа «Браво», Анна Седокова, рэп-музыканты МОТ и HammAli & Navai.
