В Борском районе Нижегородской области приостановлена деятельность молочного предприятия ООО «Спектр». Об этом сообщил начальник отдела погранично-ветеринарного контроля Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл Игорь Зюзин на пресс-конференции 21 февраля, которую посетил корреспондент НИА «Нижний Новгород».
По его словам, проверки качества молочной продукции ведутся на постоянной основе, без усиленных мер перед Масленицей. В целом, предприятия, представленные в торговых сетях, находятся под контролем, и качество их продукции считается приемлемым. Однако есть компании, чьи нарушения выявляются регулярно.
«Например, предприятие «Молоко-К» из Ардатовского района два года подряд не проходит экспертизу по качеству масла — оно не соответствует техническому регламенту», — отметил Зюзин.
Серьёзные нарушения обнаружены и на предприятии «Спектр» в Борском районе. В ходе проверки выявлены факты фальсификации продукции, а также использование сырья с так называемых «фантомных» площадок — юридически существующих, но фактически не работающих. После выявленных нарушений компания прекратила деятельность.
Заместитель директора нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Дмитрий Щербаков рассказал, что в 2024 году было проведено 193 исследования молочной продукции, и в 43 случаях (22,3%) выявлены нарушения. Несмотря на это, специалист отмечает, что в целом качество продукции постепенно улучшается.
Основной причиной фальсификации масла является экономическая выгода. Производители стараются снизить себестоимость продукции, заменяя молочные жиры растительными.
«Сегодня закупочная цена молока достигает 50 рублей за литр, а для производства одной тонны масла требуется около 20 тонн сырья. Простые расчёты показывают, что только на молоко для одного килограмма масла уходит тысяча рублей. В таких условиях некоторые предприятия идут на подмену натурального молочного жира более дешёвыми аналогами», — пояснил Щербаков.
Специалисты продолжат контроль за качеством молочной продукции, чтобы не допустить попадания на рынок подделок.
