Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов стал первым стандартом, утвержденным GFSI в рамках процесса взаимного признания стандартов безопасности пищевых продуктов, и продолжает оставаться наиболее широко используемым стандартом GFSI с более чем 10 000 сертифицированных объектов по всему миру. В соответствии с мировым стандартом вся пищевая и смежная промышленность разделена на 4 части, а стандарты публикуются BRC, как указано ниже. Если вам нужна более детальная информация по продуктовой документации, то обратитесь к этому источнику: https://1okno.com/categories/pishevaya-produkciya.
Глобальный стандарт на пищевые продукты
В 2011 году БРЦ выпустил глобальный стандарт для продовольственного выпуска 6.
Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов был впервые разработан в 1998 году пищевой промышленностью, чтобы дать возможность поставщикам проходить аудит сторонними органами по сертификации на соответствие единому последовательному стандарту, сокращая дублирование усилий и позволяя розничной торговле сконцентрировать деятельность на областях с конкурентными преимуществами. Построенный на принципах четких требований, основанных на рисках, информативности формата отчета и компетентности аудиторов, Стандарт продолжает развиваться и совершенствоваться при участии более широкого круга международных заинтересованных сторон, включая предприятия розничной торговли, предприятия общественного питания, производителей продуктов питания и органы по сертификации.
Стандарт находится под пристальным вниманием BRC, который выдает лицензии на использование Стандарта органам по сертификации, которые должны быть как аккредитованы национальными органами по аккредитации, так и соответствовать строгим требованиям BRC в отношении компетентности аудиторов, их отчетности и эффективности.
Последняя редакция содержит ряд нововведений
Введены необязательные не объявленные аудиты для компаний, получивших сертификационный класс A или B.
Дополнительное руководство по внедрению НАССР на основе принципов Кодекса Алиментариус.
Больше внимания уделяется тому, чтобы высшее руководство демонстрировало свою приверженность цели достижения качества и безопасности продукции и обеспечения принятия корректирующих мер в случае несоответствия требованиям.
Расширенные разделы по таким важнейшим вопросам, как аллергены и сохраненные идентификационные материалы, управление лабораториями и контроль за физическим и химическим загрязнением.
Введена более строгая система оценок для классов B, C и D с повторным посещением органа по сертификации в течение 28 дней для проверки корректирующих действий для класса C, а также снижена частота аудиторских проверок до 6 месяцев.
Пересмотр категорий продукции, которые фокусируются на технологиях продукции, которые в настоящее время пересекаются с областями аудита, относящимися к требованиям аудиторов
Введена новая секция по вопросам безопасности на объекте, требующая контролируемого доступа и обучения персонала, безопасного хранения материалов, а также регистрации и утверждения помещений.
Глобальный стандарт для упаковки и упаковочных материалов
Изначально созданный с целью установления Стандарта для поставщиков упаковки и упаковочных материалов для пищевой промышленности, в настоящее время этот Стандарт является ведущим мировым стандартом, принятым крупными розничными продавцами, производителями и упаковочными предприятиями по всему миру, и в равной степени применим к производителям упаковки для непродовольственных товаров. Сертификация по данному Стандарту проверяет технические характеристики, помогает производителям выполнять юридические обязательства и обеспечивает защиту потребителя.
